Quand la saison des frimas arrive, la plupart des foyers aiment concocter de plats riches et copieux. Le bœuf bourguignon fait partie des mets appréciés de tous. Pour sublimer le palais de vos tablées, il est important de bien choisir l’accompagnement de votre bœuf bourguignon. Voici quelques idées d’accompagnement qui les raviront.
Les entrées à servir avant un bœuf bourguignon
En général, le bœuf bourguignon est un plat lourd. Il vous est donc conseillé de miser sur des entrées légères. Vous pouvez donc opter pour un Tartare de tomate, une effilochée d’endives aux pommes, des verrines à l’avocat ou encore un taboulé. Si vous choisissez des entrées prononcées, vous risquez également de ne plus distinguer le goût du bœuf bourguignon après, restez donc simple. Vous avez également la possibilité de servir des crudités pour mettre vos tablées en appétit. Misez sur le visuel et ils se souviendront toujours du repas où vous avez servi un bœuf bourguignon. De plus, les recettes compliquées vous prendront trop de temps. Vous risquez, de ce fait, d’être toujours débordé.
Accompagner le bœuf bourguignon avec du vin
Le bœuf bourguignon est un plat qui en a traversé plusieurs. Vous devez savoir que l’association du bœuf bourguignon avec du vin est délicieuse et vous promet un extraordinaire voyage gastronomique. Le vin de Bourgogne est un excellent accompagnement pour le bœuf bourguignon. Étant un produit du même terroir, il saura sublimer votre plat et apporter une exquise sensation en bouche. L’idéal est de miser sur un vin de qualité capable de relever la puissance du goût du bœuf bourguignon. Voici une sélection de vins que vous pouvez choisir pour sublimer votre bœuf bourguignon :
- Beaune
- Minervois (Languedoc-Roussillon)
- Marsannay
- Auxey-Duresses
- Vacqueyras (Côtes-du-Rhône)
- Rully
- Monthélie
- Bandol (Provence)
- Givry
- Nuits-Saint-Georges
- Faugères (Languedoc-Roussillon)
- Mercurey
- Côtes de Beaune
- Châteauneuf-du-Pape (Côtes-du-Rhône)
- Aloxe-Corton
- Pommard
- Gigondas (Côtes-du-Rhône)
- Vosne-Romanée
- Cahors (Sud-Ouest)
Les meilleurs accompagnements du bœuf bourguignon traditionnel
Pour votre bœuf bourguignon traditionnel, l’accompagnement le plus prisé est la pomme de terre. Vous avez la possibilité de cuisiner la pomme de terre sous toutes ses formes. Elle peut être rôtie au four pour ajouter un peu de croquant. Elle peut aussi être rissolée ou en purée pour une saveur inégalée. Si vous voulez tabler sur une recette plus originale, la pomme de terre en gratin est un accompagnement idéal. N’hésitez pas à revisiter différentes recettes pour épater vos tablées. Il est à noter que le goût de la pomme de terre est assez prononcé. Cela vous offre la possibilité de rehausser la saveur de la viande et des sauces que vous mettez dans votre bœuf bourguignon.
Accompagner votre bœuf bourguignon de pâtes
Dans l’éventualité où vous êtes un amateur de pâtes, ne vous en faites pas, le bœuf bourguignon est aussi bon et succulent avec des pasta. Pour s’harmoniser avec la sauce, il vous est conseillé de miser sur des pâtes longues. Vous pouvez, par exemple, mettre en accompagnement des pâtes fraîches. Si vous désirez ajouter de l’esthétique à votre plat de bœuf bourguignon, vous avez également la possibilité d’utiliser des tagliatelles, des linguines ou encore des pappardelles. Les variétés de pâtes pouvant être associées au bœuf bourguignon sont diverses, fiez-vous à vos envies et à vos préférences.
